ゴーヤは縦半分に切り、中身をスプーンで取り除き薄切りにして、塩を少々入れたお湯でサッと茹で、水気を切る。

玉ねぎは半分を薄切りにして、塩水につけ辛味を抜き、水を切っておく。

鶏肉は、お酒を少し振りかけレンジで蒸した後、手で裂いておく。蒸し汁も捨てないでね。

1,2,3の材料と蒸し汁、レモン汁をマヨネーズで合える。お好みで塩・胡椒で味を調えてください。