このイースト生地ひとつでワッフル＆マフィン
ひまそら @cook_40022793
同じ生地なのに食感は別物！ベーキングパウダーの苦味が苦手でイーストを使用(^_^)v甘み.油控えめで朝食にもおやつにもぴったり♪バターにメープルシロップかけて食べても大丈夫?!
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダー使うとどうしても甘みを強くしないと苦く感じていたので…
このイースト生地ひとつでワッフル＆マフィン
同じ生地なのに食感は別物！ベーキングパウダーの苦味が苦手でイーストを使用(^_^)v甘み.油控えめで朝食にもおやつにもぴったり♪バターにメープルシロップかけて食べても大丈夫?!
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダー使うとどうしても甘みを強くしないと苦く感じていたので…
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉をあわせて振るっておく。
- 2
大きめの耐熱ボールに牛乳を入れレンジで1分(1000ｗ)加熱。イーストを振りいれ２～３分おく。
- 3
１のボールに卵・砂糖・塩・溶かしバター・バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
振るった粉を一度に加え泡立て器で混ぜる。粉っぽくなくなったらＯＫ。
- 5
ワッフルの場合：そのままボールにラップをして発酵させる。２倍くらいになったら焼いて出来上がり。
-
- 6
マフィンの場合：型にバターを塗り生地を６分目まで入れて発酵させる。余熱なしで２１０℃で２０分焼いて出来上がり。
- 7
コツ・ポイント
すぐに焼かない場合は発酵を少なめにして冷蔵庫へ入れておくといいです。 発酵しすぎには注意！
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