ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、りんごジュース、オリーブ油を順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて①へふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

②にレーズンを加え、混ぜ合わせる。

型に流し入れ、蒸気の立った蒸し器に並べ入れる。ふきんで包んだふたをして約15分蒸す。