胡瓜（きゅうり）はスライサーでしゃしゃっと薄切りにします。　ロースハムは千切りにします。

薄切りにした胡瓜を酢少々を入れたお湯でさっと茹でます。　軽く湯がいたら、冷水にさらし粗熱を取り、胡瓜の水気を良～く絞ります。　ここで水気を良く絞っておかないと、水っぽくなるので、しっかり絞って下さいね。

ボウルに☆の材料を入れて良く混ぜます。　胡瓜とハムを入れて全体を和えます。　冷蔵庫で１５分程度しっかり冷して出来上がり。　お好みでゴマをふって召し上がれ。