簡単 ガトーショコラ
中心はシットリまわりはフワフワ。程よく甘くてほろ苦くコーヒーと良く合います。
このレシピの生い立ち
大人も子供にも喜ぶケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に設定温める。・型にバターを塗る。・チョコレートを細かく刻む。・卵を卵黄と卵白に分けておく。
- 2
細かく刻んだチョコレートとバターを電子レンジで半分溶かす程度で温める。泡だて器で全体を混ぜ卵黄を一個ずつ入れ良く混ぜる。
- 3
別のボールで卵白を泡立て砂糖を２､３回に分け入れ固く角が立つくらいのメレンゲを作る。
- 4
２に振るった薄力粉とココアパウダーを加え粉ぽくなくなるまで混ぜる。
- 5
４にメレンゲの3分１を加えゴムべらで混ぜる。残りのメレンゲも泡を壊さないようにムラなく混ぜ合わせる。型に流し込み表面を平らにならしオーブンへ。
- 6
200度で10分
180度で15分
160度で15分 焼く●表面が焦げてしまいそうならアルミハクをのせてね
- 7
串をさし生地がついてこなければＯＫ。型ごと逆さまにしラックの上で冷ます。冷めると中央が凹む形に多少なります。完全に冷めたら型から外し粉砂糖を振り掛ける。ラム酒を少し入れたホイップクリームを添えてもGood＊焼きたてより2日目の方がシットリ＊
コツ・ポイント
生クリームを添えればお客様用にも。
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