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土鍋でご飯の鉄則
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土鍋でご飯の鉄則-レシピのメイン写真

土鍋でご飯の鉄則

真朱
真朱 @cook_40027836

冷めるまでは焦げていない場所を食べて待っていて下さい。
土鍋が冷えれば綺麗に取れるので無理矢理にこそげ落とす必要はありません。

冷めるまでは焦げていない場所を食べて待っていて下さい。
土鍋が冷えれば綺麗に取れるので無理矢理にこそげ落とす必要はありません。

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土鍋でご飯の鉄則

真朱
真朱 @cook_40027836

冷めるまでは焦げていない場所を食べて待っていて下さい。
土鍋が冷えれば綺麗に取れるので無理矢理にこそげ落とす必要はありません。

冷めるまでは焦げていない場所を食べて待っていて下さい。
土鍋が冷えれば綺麗に取れるので無理矢理にこそげ落とす必要はありません。

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材料

2人分
  • 米
  • 水
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作り方

  1. 1

    サッと洗い、30分ほど浸水させてから強火にかける。

  2. 2

    「強火 7分」→「中火 7分」→「弱火 5分」→「消火 5分(蒸らし)」
    覚え言葉は「はじめパッパ、中はパー、あとはチョロチョロ、7・7・5・5」です。鉄則!!

  3. 3

    炊いている時は絶対に蓋を開けないこと!蒸らしが大切!蒸らしの後は乾いたふきんを蓋につけさらに15分前後蒸らす。

コツ・ポイント

※土鍋の裏は濡らさないようにきをつけて。

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真朱
真朱 @cook_40027836
2005/04/07 10:15に公開
旨いお酒に合う美味しい肴を探してます!でも、今のレシピはそれ以外のお料理ばかり(~_~;)
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ご飯 米

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