空豆は柔らかめに塩ゆでして薄皮から出す。（半分に割って端を押すとプリっと出てきて簡単です♪）荒くつぶす。
じゃがいもは芽をくり抜いてラップで包みレンジで４分加熱し、皮をむいてマッシュする。

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンでみじん切りにした玉ねぎとひき肉をいため、塩コショウとウスターソースで味付けする。

１、２を合わせて混ぜ、小判型（豆型！？）にして小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて油できつね色になるまで揚げる。