卵とみりんを一緒にかき混ぜます。熱したフライパンに調理油を入れて、卵をかき混ぜながら一気に入れます。強火ですが焦がさないように、菜箸で円を描くようにかき混ぜます。

インゲンは食べやすい大きさに切って、塩こしょうで炒めます。

熱したフライパンに酒を入れて、匂いを飛ばします。しばらくしたらひき肉を入れて全体的に火が通るまで炒めて、赤みがなくなったら、一度火を止めて、キッチンペーパーなどを使って、鍋の中の余分な油を吸い取ります。

余分な油を吸い取ってスッキリしたそぼろに、みりん・醤油・砂糖・塩を使って調整しながら味付けをして、最後にショウガを少々入れたら出来上がり♪

弁当箱にご飯をよそおって、出来上がった三品をキレイに入れたら完成です。付け合わせに即席みそ汁なんかがあると嬉しいかも♪