じゃがいもをカットして、小なべで芋がひたひたになるくらいの牛乳を入れ火にかける。（中火くらいで焦がさないように・・）

竹くしがスーッと通るくらいで、みそ・バターを加える。

出来上がるころには牛乳もとけたジャガイモでとろとろです。