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茄子の味噌・大葉炒め
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茄子の味噌・大葉炒め-レシピのメイン写真

茄子の味噌・大葉炒め

ぽっこりん
ぽっこりん @cook_40027949

いつもの茄子の炒め物が大葉で変身!
ご飯もすすむ君です☆
このレシピの生い立ち
いつも作る茄子の味噌炒めに、大葉を入れたら美味しかったから。

いつもの茄子の炒め物が大葉で変身!
ご飯もすすむ君です☆
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いつも作る茄子の味噌炒めに、大葉を入れたら美味しかったから。

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ぽっこりん
ぽっこりん @cook_40027949

いつもの茄子の炒め物が大葉で変身!
ご飯もすすむ君です☆
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いつも作る茄子の味噌炒めに、大葉を入れたら美味しかったから。

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材料

  • 茄子 5本
  • ピーマン 4個
  • 豚肉 100g
  • 大葉 1束
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 味噌の味によりお好みで
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉を炒め、いったん取り出しておく。

  2. 2

    水に浸しあくを抜いた茄子を、よく水を切り炒める。

  3. 3

    茄子に少し火が通ったところで、さっき炒めた豚肉と、ピーマンを入れる。

  4. 4

    味噌をかるく味醂でといて、炒めたものとからめる。味噌によって塩辛かったりするので、お好みで砂糖を加え、味を整える。

  5. 5

    千切りにした大葉を全体にまぶし、完成♪

コツ・ポイント

こついらずの超簡単レシピです。しそが旨い!

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ぽっこりん
ぽっこりん @cook_40027949
2006/11/07 14:53に公開
細かい作業が苦手な、ぶきっちょキッチンです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 豚肉 ピーマン 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17424947
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