茄子の味噌・大葉炒め
いつもの茄子の炒め物が大葉で変身!
ご飯もすすむ君です☆
このレシピの生い立ち
いつも作る茄子の味噌炒めに、大葉を入れたら美味しかったから。
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いつも作る茄子の味噌炒めに、大葉を入れたら美味しかったから。
豚肉を炒め、いったん取り出しておく。
水に浸しあくを抜いた茄子を、よく水を切り炒める。
茄子に少し火が通ったところで、さっき炒めた豚肉と、ピーマンを入れる。
味噌をかるく味醂でといて、炒めたものとからめる。味噌によって塩辛かったりするので、お好みで砂糖を加え、味を整える。
千切りにした大葉を全体にまぶし、完成♪
こついらずの超簡単レシピです。しそが旨い!
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