なすを縦に４等分する。

なすに塩・胡椒をして半分に切ったベーコンをのせ、小麦粉をふる。

○印の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。

バターかマーガリンをひいたフライパンで弱火で焼く。残りの卵液も入れる。

できあがり。