ひじきは戻してざっと洗い、水気を切っておく。人参は細切りにする。油揚げは油抜きをして細切りに。こんにゃくは厚さ１/４くらいにして細切りにしておく。

大きめの鍋にごま油を熱し、ひじきと人参を炒める。油が全体に回ったら、残りの具財を全て入れて調味料を加えて煮る。