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こんにゃくのオランダ煮
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こんにゃくのオランダ煮-レシピのメイン写真

こんにゃくのオランダ煮

triolet
triolet @cook_40020933

おばあちゃん→おかあさん→わたしと伝わってきた家庭料理です。
このレシピの生い立ち
お母さんのメモ書きからとっちゃった♪

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材料

  • こんにゃく 2枚
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 赤唐辛子 1本
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくをそのまま水からゆでて沸騰してから5分間ゆでる。

  2. 2

    冷まして、2等分くらいにし、斜めに切れ目を入れ、薄く削ぎ切りしていく。

  3. 3

    中温の油で5~7分揚げ、油抜きする。

  4. 4

    お酒、醤油を煮立てこんにゃくをいれ、少し、色がつくまで、煮る。

  5. 5

    最後に赤唐辛子を輪切りにして加えて器に盛る。

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triolet
triolet @cook_40020933
2006/10/26 01:39に公開
★小さい頃からおかしづくりが大好きで、最近は特によく作ります。無事に管理栄養士免許とることができました♪、健康的でおいしいものをめざしてがんばります★追記★なんと、念願のパティシエの嫁になりました♪シェフにケーキ作りを教わりながら、また、レシピを追加していきますね♪
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 トウガラシ

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