カリカリ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
「アマンダの恋のお料理ノート」という本に紹介されていた料理です。しかし、本の通りに作ったら、クラッカーが付きにくいし、油はねも激しかったので、小エビを卵白でコーティングしてからクラッカーを付ける方法に変えました。そしたらとってもクリスピーに仕上がるようになりました。