パン粉と牛乳とみりん、塩胡椒を合わせておく。
パン粉がふやけたら挽肉を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
４等分にしておく。

キャベツをお皿に載せ、ラップをかぶせて電子レンジで３分ほど加熱する。
取り出して芯の所を薄くなるようにカットする。（巻きやすいように）

キャベツに少量の小麦粉（分量外）をはたき、１の挽肉を載せ、芯の方から１回転巻き、左右を中に折り込んでさらに巻く。
巻き終わりをしっかり折り込む。

４つのロールキャベツがぴったり入るくらいの小鍋にバター（分量外）を引いてロールキャベツの表面に焼き目をつける。（とても香ばしくなります。）

ロールキャベツが半分浸る程度の水を加え、火にかける。コンソメ・パスタソース・ウスターソースを加えて煮込む。沸騰したら弱火に。

時々上下をひっくり返して味を染込ませる。煮汁が３分の１位に煮詰まったら生クリームを加えて火を止め、さっと混ぜてできあがり。