ホタテを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒・小麦粉を薄くまぶしておく。プチトマトは半分に切っておく。

バターを溶かしたフライパンでホタテをソテーする。ホタテに焼き色がついたら、プチトマト、しし唐辛子を加えて炒める。味付けは醤油で、お好みで。

材料に火が通ったら火を止め、仕上げにパセリを絡める。盛り付けてウマー(ﾟДﾟ)