紅茶の葉はミル等で細かくしておきます。オーブンは180℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれ混ぜます。砂糖を加えて、湯せんにかけながら、ハンドミキサーで混ぜます。生地が人肌になってきたら、湯せんを外します。白くもったりとするまで、混ぜます。

別のボウルにおからを入れます。塊があったら、ほぐします。スキムミルク、紅茶の葉も入れて、木へらで混ぜておきます。

豆乳（又は牛乳）を加えます。サラダ油も加えます。よく、混ぜ合わせます。

泡立てた卵の1/3をおからのボウルに加えます。よく混ぜます。

残りの卵の1/2を加えて、切り混ぜします。

最後は、卵の入っていた、ボウルの方に、生地を入れて、混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンド型や、マフィンカップに生地を入れます。180℃のオーブンで30分焼きます。

焼けたら、クッキングシートをすぐに、はがします。

ラップやビニールに包んでさまします。

2日後くらいからが食べごろです。