☆野菜タップリアジマリネ☆下処理写真あり
こなね @cook_40025144
野菜タップリのサラダとマリネでアジの唐揚げをサッパリと＾＾
骨までパリッとカルシウムもタップリです＾－＾小アジの処理も簡単ですよ
このレシピの生い立ち
カルシウムを沢山とれるといいなぁと思い。。
☆野菜タップリアジマリネ☆下処理写真あり
野菜タップリのサラダとマリネでアジの唐揚げをサッパリと＾＾
骨までパリッとカルシウムもタップリです＾－＾小アジの処理も簡単ですよ
このレシピの生い立ち
カルシウムを沢山とれるといいなぁと思い。。
作り方
- 1
最初は超怖かったけど何個かやれば大丈夫！
☆えらのとこから親指と人差し指をいれ、えらをつまみ、 -
- 2
☆ぐぅっとひっぱるとお腹もついてきます。
☆お腹のヒレの骨も固いので気になるようならとりましょう（写真の小指のあたりにチクッとあります） -
- 3
流水でお腹をきれいに洗い流しザルに上げ、塩を軽くふる。
-
- 4
その間にマリネ液を（レシピID：17425622）作りましょう！野菜を千切りにし、材料全て混ぜるだけです＾＾；；
-
- 5
☆キッチンペーパーに並べ上にキッチンペーパーをかぶせ水気をふき取っておく。これで生臭いのもとれます。
-
- 6
☆タッパーに片栗粉、小麦粉、胡椒を入れガッサガッサと振り混ぜ、そこにアジを入れガッサガサと振り粉をまぶす。
- 7
中温でじっくりあげ、一度引き上げ高温でパリッと揚げたら出来上がり！
☆完 成☆ - 8
☆しっとりと味を含ませるなら揚げたてをマリネ液を入れたバットなどに入れ漬け込む。
☆パリッと感を味わうときは食べるときにマリネ液をかけてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
２度揚げがパリッと骨までのコツです＾＾
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