★の材料を合わせておく。味見をして好みの味に。

水菜はざく切りにして水気をきる。ベーコンもざく切り、きのこは小房にわける。

少々の油にニンニクを熱し、香りが出たらベーコンをカリカリに焼く。

きのこを加え中火にして酒大さじ１を加え更にいためる。

水菜を器に盛り、④をのせ①のドレッシングをかけていただいてください。