カブは皮をむき、実は1/4に、葉は4cmほどに切る。

鶏肉は一口大に切る。

鍋に水300mlとめんつゆを加え、好みの味になるように砂糖、醤油、みりんで味を整える。

鶏肉を入れて火を通し、後はカブを実→茎→葉の順に加えて、火が通るまで中火で煮込む。極弱火にして味がしみこむまでコトコト煮こむ。