トマトジュースで濃厚トマトスープ
野菜たっぷり栄養満点☆風邪の時もおすすめ。リゾットやパスタなどアレンジも色々楽しめます。09.1.14少し改訂しました。
このレシピの生い立ち
高校生の時よく通ったお店で、トマトリゾットというのがありました。それが大好きで…。大学の時に、実家を離れて一人暮らししたので、なかなかそのお店にはいけず…それに近い味を目指して作った、料理を始めて一番最初のオリジナルレシピです。
トマトジュースで濃厚トマトスープ
野菜たっぷり栄養満点☆風邪の時もおすすめ。リゾットやパスタなどアレンジも色々楽しめます。09.1.14少し改訂しました。
このレシピの生い立ち
高校生の時よく通ったお店で、トマトリゾットというのがありました。それが大好きで…。大学の時に、実家を離れて一人暮らししたので、なかなかそのお店にはいけず…それに近い味を目指して作った、料理を始めて一番最初のオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り。玉ねぎは粗みじん切り。鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら、玉ねぎをいためます。
- 2
①短冊切りにしたベーコン②１ｃｍ角にした人参③筋をとって、スライスしたセロリ④ざく切りキャベツ…をきりながら加え炒めます
- 3
くたっとしたらトマトジュース、トマト缶、水を加え、沸騰したらローリエとコンソメを加え、煮込みます。
- 4
一口大にしたじゃがいもと、ざく切りにしたセロリの葉もくわえ、じゃがいもが柔らかくなったら、塩コショウで整えて出来上がり。
- 5
ご飯と一緒に煮込んで、リゾット風にしました。チーズのせです。
-
- 6
スープパスタにするなら、ソースやケチャップ、塩コショウで少し味を濃い目に。野菜たっぷりなので、麺はいつもの半分で。
-
コツ・ポイント
油で炒めず全部一緒に煮込んでもＯＫ！お好きな野菜で冷蔵庫掃除に。大きめに切ってポトフ風にも。リゾットやスープスパにするなら、別鍋に必要分とって、作ってください。柔らかく煮込んだら、おたふく風邪息子も食べました。栄養あるので病気の時にも！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
