ごまごまシフォンケーキ！
ももらんたん @cook_40023466
おじいちゃんたちへのプレゼント用に、少し和風にアレンジ♪しっとり ふわふわ 生クリームが無くてもおいしく食べられます！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは昔毎週のように作っていました。右手がたくましいのはそのせい？？
ごまごまシフォンケーキ！
おじいちゃんたちへのプレゼント用に、少し和風にアレンジ♪しっとり ふわふわ 生クリームが無くてもおいしく食べられます！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは昔毎週のように作っていました。右手がたくましいのはそのせい？？
作り方
- 1
卵黄と砂糖1/3を白っぽく混ぜる。黒ゴマペーストと油を混ぜておく
- 2
卵黄にさっきの黒ゴマ油を混ぜ、次いで水も混ぜる。
- 3
小麦粉をふるって泡だて器で混ぜる。ダマのならないように。
- 4
卵白と残りの砂糖を入れて角の立つメレンゲを作る。ｼｬｶｼｬｶｼｬｶ・・・
- 5
③に1/3のメレンゲを滑らかに混ぜて、残りのメレンゲと合わせる。
- 6
型に入れて180℃で30分弱焼く。焼いてから５分ほどして、表面が乾いたら放射状に線を入れるのも忘れずに。
- 7
焼き終わったら即効逆さに向けて冷ます！これで出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家の場合、シフォンは「しっとり」とした感触を求めているので、気持ち 焼き時間は短めに。１８ｃｍの型の場合、30分は焼きすぎ？その代わり、メレンゲはしっかりと！逆さにひっくり返すときに落ちるようであればまだ生焼けなので、竹串で確認したら確実。
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