かぼちゃは種を取って3センチ角くらいの大きさに切る。

厚手の鍋にかぼちゃを入れ砂糖を全体にまぶしてそのまま15分以おいておく。

かぼちゃから水分が出てきたら鍋の蓋をして極弱火で蒸し煮にする。火が通ったら出来上がり。