土鍋に水を１ﾘｯﾄﾙほどいれて火にかけます。
お湯が沸くまでの間に、白菜と鶏肉を乱切りにしておいてください。

お湯が沸いたら鶏肉と、白菜の芯を鍋に入れます。
芯が柔らかくなってきたら他の部分も入れてください。

肉に火が通ったら、ウェイパー（なければ他の中華スープの素でもおｋです）を加えて、味を見てください。

水溶き片栗粉で好みのとろとろ加減にしたら、豆腐を大き目のスプーンですくって鍋に入れて火を止め、ふたをして蒸らします。

お豆腐のおかげでスープが少し冷めますから、ふたを開ければそのままパクパク食べられます。
ポン酢をかけて召し上がってください。