ヨーグルトでクリームチーズ？・・・

Name: ヨーグルトでクリームチーズ？・・・
Cuisine: 日本語
Ingredients: カスピ海ヨーグルト 500ｃｃ

だいぶ前に削除されたレシピの復活！

本物のクリームチーズと変わらない味と食感です。チーズ嫌いさんもどうぞ！
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトを作って早８年。ケーキや料理に加えたりしています。

だいぶ前に削除されたレシピの復活！

だいぶ前に削除されたレシピの復活！

材料

1
金ザルにクッキングペーパー（リードがおすすめ）を敷いて、カスピ海ヨーグルトをこぼれないように注ぎ入れます。
2

ザルをボールなどに置いて、そのまま数時間放置。ボールに水分がたまります。これは捨てないでくださいね。
3
クッキングペーパーをつまんで優しく絞ります。さらに水分が出ます。ボールに溜まったこの水分はホエイ（乳清）で、美容にいいんですよ。
4

出来上がったチーズはそのまま食べても美味しいし、サラダに入れたり、ケーキにも添えることが出来ます。我が家はベーグルに付けていただいています。残ったのは冷蔵庫に入れてね。
5
粉砂糖を加えてクリームチーズ・フロスティングにしました。キャロットケーキにそえると美味しいです。