リンゴは縦半分に切り、芯の部分をスプーンでくり抜きます。全体にレモン汁を塗っておきます。

くり抜いた部分にあふりこっとジャムをこんもりと載せます。

グラニュー糖と水を煮立たせて溶かし、ラム酒を加えシロップを作ります。

２のリンゴをホイルに包み、３のシロップをかけ、２００℃のオーブンで３０～４０分、リンゴが柔らかくなるまで焼きます。