マッシャーなどでつぶすか裏ごした煮かぼちゃに小麦粉を加えてこね、固さを見ながら水を加えます。

できた生地を厚さ３mmくらいに伸ばして、細く切ります。

切った生地を１８０度に熱したオーブンで２５分ほど焼きます。

フライパンに黒砂糖と上白糖、水を入れ、トロトロするまで熱します。

火を弱火にして、焼きあがったかりんとうに蜜をからめ、粗熱が取れれば出来上がり。