秋が旬！この立派な筋子ちゃんをプチプチなイクラの醤油漬けにしてみたいと思います♪

ぬるま湯に筋子を入れ、水が透き通るまで3〜4回水を入れ替えてもみほぐす

筋子1本につき塩大さじ2杯程入れ、かき回し、水を変えてもう一度繰り返す

ザルに上げ、うすく振り塩をし、約30〜60分ほど、水切りをする。

塩が片寄らないよう2〜3回かき回す

筋子1本につき、醤油大さじ2、酒大さじ1、化学調味料少々のタレを作り、その中に、ほぐしたイクラを入れ、一時間漬け込んで、できあがり！