豚バラ肉は１．５～２センチ幅に切っておく。
さつま芋も同様のサイズになるように輪切りして、水にさらす。
大根は同じサイズ幅の半月切りにする。

豚バラをフライパンで両面がこんがり狐色になるまで焼き付ける。
オイルはひかなくても、豚バラの油がしっかり出てくる。

圧力鍋に、大根、２の豚バラ、水気を切ったさつま芋の順に入れ、酒とみりんを加え一煮立ちさせる。

さらに、水を１／２～１カップほど加え、しょうゆ大さじ３、五香粉をも加えて圧力鍋のふたを閉め、圧力が上がるまで強火にする。

圧力が上がったら弱火にして約１０分。
圧を抜いて、ふたが開けれるようになったらしょうゆ大さじ１杯を最後に加えて出来上がり！