里芋は、上と下を切り皮をむいて３～４等分にする。
下ゆでし、水にさらしぬめりをとって水気を切る。

ベーコンは１cm幅くらいに切る。
にんにくは、うすくスライスする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れにんにくを加え炒める。香が出てきたらベーコン・里芋・マッシュルームを加えよく炒める。里芋に焼き色が付いてきたら、マヨネーズ・塩・ブラックペッパーを入れ絡める。盛り付ける。

同じフライパンで、ブロッコリーを炒める。
ほんの少しマヨネーズで絡めて里芋などのお皿に散らす。