チンゲン菜は、適当な大きさに切る。（ゆでるとびっくりするくらいしんなりするので、大きめでＯＫ）にんにく、しょうがは薄切りに。

煮込み鍋に、★全て入れ沸騰させる。
次ににんにく、しょうが、チキンを入れる。
アクが出るのでここで取ります。

アクがとれたら、ゆで卵入れ、蓋をして弱火（コトコト）で３０分煮ます。この辺りでチンゲン菜を投入。さらに５分くらい煮て出来上がり～ お好みで和からしを付けて頂く。

更新１２．１２
◆我が家の煮込み用お鍋での場合、以前の分量でOKでしたが本日違うお鍋で試しましたら、水量がもう少し必要でした。
美味しく召し上がって頂けるように、水量と一部を変更しています。