ベーコンは１cm幅、玉ねぎは３mm幅、にんにくはみじん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
豆腐はレンジで１分ほどチンして水切りしておく。

フライパンにごま油を熱して、にんにく、玉ねぎ、ベーコンをよく炒めたら、ほぐしたソーメンを入れて炒め合わせる。
塩こしょうで味付けしたら、豆腐を手でちぎって入れてからレタスを入れて軽く炒める。

めんつゆと酒を混ぜた合わせ調味料を回し入れて全体に回ったらできあがり。