白菜はひとくち大のざく切り。
ねぎは５センチの長さに切る。
豚肉も５センチくらいの長さに切る。

大きくて蓋付きの鍋に　一番下に白菜の半分を敷き詰める。
その上にねぎ半量を敷き、その上に豚を半量敷き、塩半量を全体に振る。

同様に　もう一度　白菜　ねぎ　豚の順に敷き　残りの塩を振り掛ける。
（たぶん　鍋からはみ出しそうになっていると思いますが煮ると量が減るのでご安心！）

最後に酒をまわし入れ　蓋をして弱火から中火で１５分から２０分くらい煮る。煮る前の半分くらいの量になっていると思います。