平てんを半分に切って更に１ｃｍ幅に切る。白菜の軸は平てんと同じくらいの大きさに切る。葉はざく切りにする。しめじは分けておく。○印の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひいて白菜の軸としめじを炒めて塩コショウをする。しなっとしたら平てんと葉の方も入れて葉っぱがしなっとするまで炒める。

しなっとしたら辛子醤油を入れて軽く炒めたら出来上がり！