鶏肉は一口大、しょうがは細切り、ねぎは5cm切り、えのきは半分切りにしておく。春雨は湯で戻しておく。

鍋に湯を沸騰させ、鶏肉ねぎ、しょうがを入れる。再度沸騰し鶏肉に火が通った頃に他の具を入れる。冷蔵庫にある野菜やきのこを入れてもいい。

中華だしと大葉にんにく醤油を入れ、塩で味を整える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、春雨を入れてひと混ぜ。
※にんにく醤油を入れる時に、嫌いでなければにんいくも一緒に入れる。より元気になりそうでしょ？

風邪ひきさんにはここですりおろしたしょうがをいれると、なお温まります。