鯛のあらは､食べやすくぶつ切りにします.よく洗って,臭みを消すために,熱湯をかけたのち,水で洗います。血合いなどをきれいに取り除いてください。大根は､１ｃｍくらいの太めのいちょう切りにします。

鍋に水と大根を入れ,沸騰させます。沸騰したら、鯛のあらを入れます。私は,圧力鍋で作ったので,そのまま五分くらい火にかけます。普通のお鍋の方は,大根が柔らかくなるまで煮てください。

自分のお好みの量に味噌を溶いて,出来あがり！！
刻みねぎと青さのりを入れると,さらにおいしくなります。