ポーク・ミルフィーユ
Camille @cook_40014061
豚のスライスがたくさんあるとき目先を変えておしゃれな一品に！
ホクホクのさつまいもやかぼちゃにきのこ。ローズマリーの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
キャンプで余った、大量の豚肉・野菜類をおしゃれにリフォームしてみました。さつまいもとかぼちゃの色合いが秋の深まりを感じさせてくれますね。
ポーク・ミルフィーユ
豚のスライスがたくさんあるとき目先を変えておしゃれな一品に！
ホクホクのさつまいもやかぼちゃにきのこ。ローズマリーの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
キャンプで余った、大量の豚肉・野菜類をおしゃれにリフォームしてみました。さつまいもとかぼちゃの色合いが秋の深まりを感じさせてくれますね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はあらかじめ塩・コショウをして下味をつける（好みでタイムパウダーをふりかける）。ベーコンは薄切り
- 2
フィリング１）さつまいも、かぼちゃは1cm厚にスライスし、電子レンジで柔らかくする。
- 3
フィリング２）玉ねぎは薄切り、にんにくみじんぎり１片分、食べやすいサイズにカットしたきのこ類をバターで軽くいため塩コショウで味を調える。
- 4
耐熱容器にバターを薄く塗り、豚→ベーコン→みじん切りにんにく・ローズマリー→フィリングの順に重ね、最後は豚肉で終わるように調節する。
- 5
牛乳を容器の2/3くらいまで注ぎ、肉と鍋の隙間に月桂樹の葉を浸す。
- 6
200度に温めたオーブンに入れて30～40分。
- 7
-
- 8
←途中で様子をみて肉が焦げそうなら蓋かアルミ箔をかけて調整する。
- 9
-
コツ・ポイント
肉も薄切りですぐに火が通りますので生焼けの心配はまずないと思います。ロースばかりだと少し脂っぽくなってしまうので、モモ肉メインにするとGOOOD。
すべての分量は容器に合わせて変更可能ですが、豚肉を３段以上重ねられると味わいが増すと思います。
つくれぽ
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