里芋は水に濡らしラップをして５００wのレンジで３分加熱し、皮をむいて小さな角切りにしておく。

ベーコンも細長く切ってカリカリになるまで炒めておく。

ボールに里芋、ベーコン、カッテージチーズ、マヨネーズ、マスタード、黒こしょうをいれてよく混ぜる。
春巻きの皮に包む。

１７０度の油できつね色になるまで揚げる。