かぼちゃのサクサク！！クッキー
かぼちゃのマッシュをバターと合わせてクッキーに☆ なんかバターのみより生地が扱いやすいような…？むっちゃサクサククッキーが簡単に!!
19年11月22日話題入りしました～!!ありがとございます♪
このレシピの生い立ち
実は残ってたかぼちゃとバターにあわせて適当に材料をたしていったらできてしまったクッキー。。そのわりになんかかなりサクサクおいしい！？家族にも好評だったので覚え書きもかねて残しておくことにしました。
かぼちゃのサクサク！！クッキー
かぼちゃのマッシュをバターと合わせてクッキーに☆ なんかバターのみより生地が扱いやすいような…？むっちゃサクサククッキーが簡単に!!
19年11月22日話題入りしました～!!ありがとございます♪
このレシピの生い立ち
実は残ってたかぼちゃとバターにあわせて適当に材料をたしていったらできてしまったクッキー。。そのわりになんかかなりサクサクおいしい！？家族にも好評だったので覚え書きもかねて残しておくことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
バターは室温に戻す。 - 2
かぼちゃの皮とワタを取り除き、適当に切ってレンジで加熱。やわらかくなったら裏ごしする。
小さめに切った方が熱が伝わりやすく、裏ごししやすい気がします。 - 3
ボールにバターをいれ、ハンドミキサーでクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに混ぜる。卵黄を加え混ぜる。
- 4
生地のやわらかさが裏ごしかぼちゃと同じくらいになったはず。ここにかぼちゃも加えて混ぜ合わせる。キレイなオレンジ色の生地になる♪
- 5
ふるっておいた粉類をさらにふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなりポロポロになったらOK!
- 6
ビニール袋に生地を入れ、袋の上から押さえて平べったくして冷蔵庫で３０分くらい休ませる。
- 7
休ませた生地を台にのせ袋を切り開き、生地の両端に割り箸を置き、さらにその上からラップをかけて麺棒で生地を伸ばしていく。
好きな型で抜いてください♪♪ - 8
１８０度に予熱しておいたオーブンで１５～１８分。キレイなかぼちゃ色に焼き上がります♪
- 9
20年11月1日写真変更しました。
おそろいのミッキー型でつくれぽ下さったみなさんありがとうございます＾＾
コツ・ポイント
普通のクッキーのバターの分量の半分以上がかぼちゃなので、べとつかず型抜きもしやすいです！しかもヘルシー☆かぼちゃの甘みを考えて砂糖は控えめにしてあります。お好みで加減してください。割り箸は生地を均一に伸ばすために使用しましたが、どうもサクサクのためのほどよい厚さにもなってる気がします。一石二鳥！？お試しください♪
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