モロッコインゲンはすじを取ってゆで、１ｃｍくらいの斜め切りにする。ハムもインゲンと同じくらいの大きさに切る。卵は固ゆでにし細かくつぶす。

モロッコインゲンとハムとつぶした卵に調味料を加え、よく和えるて出来上がり。