今回は、鹿児島産黒酢、鳥取産西条合わせ柿(渋柿・渋抜き）を使いました!　熟している柿の方がいいみたいです。腐りかけ前ぐらいがよいかも・・。皮はつけたままで。
柿を潰して入れてもいいです。

1日常温でおいてから飲めます。
清潔に冷蔵庫で1年くらい保存可。
飲むときは、水や、牛乳に蜂蜜やオリゴ糖などを入れて・・・。
なますにも合います。。。＾＾