卵1個で・焼きカスタードＩＮマフィン
はと麿 @cook_40022094
卵1個で幸せおやつ！カスタード無し作ると真っ白マフィンが出来上がります。
このレシピの生い立ち
マフィンとカスタードが食べたくなって・・・。一挙両得ということで考えてみました。
卵1個で・焼きカスタードＩＮマフィン
卵1個で幸せおやつ！カスタード無し作ると真っ白マフィンが出来上がります。
このレシピの生い立ち
マフィンとカスタードが食べたくなって・・・。一挙両得ということで考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作る。
耐熱容器に☆の材料を入れてよく混ぜ、すこしづつ牛乳を加え混ぜよくあわせ電子レンジで2分ほど加熱。頻繁に途中で取り出してかき混ぜダマが出来ないようにする。出来ちゃったら裏ごししてしてください。 - 2
できたカスタードはラップを表面にぴっちりかけて冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 3
マフィン生地を作る。
ボウルにマーガリン・砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく泡立て器でまぜる。
常温にもどした卵白を少しずつくわえてよくかき混ぜる。 - 4
★の材料を合わせてふるい、●の材料は合わせてよく混ぜる。3に★の1/3→●の1/2→★の1/3→●の1/2→★の1/3の順に加えてさっくり混ぜる。
- 5
マーガリン（分量外）を薄く塗り、粉をはたいた型の1/4くらいのところまでマフィン生地を流す。中央にカスタードクリームをたっぷり乗せ、周囲にマフィン生地を流す。
- 6
170℃に温めておいたオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
卵は必ず常温に戻してよくコシをきっておいてください。分離の恐れがすくなくなります。写真はグラニュー糖をさらに振りかけて焼いてます。（カラメルにしたかったんだけどできなかった・・。だれか上手い方法を教えてください）レシピより長めに焼いてるので焼き色がついてますが、レシピどおりにつくると真っ白マフィンに黄色のカスタードが入って目玉焼きのような感じに。
つくれぽ
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