大根は５cmぐらいの細切りし、塩を絡めてしんなりとなったら水で洗って絞っておく。

ささ身は少し塩をしたお湯で茹で、ほぼ火が通ったら取り出し余熱を利用し、（茹で過ぎ注意） 裂いておく。

食べる直前に、上記の調味料を合わせて大根とささ身と混ぜ合わせ、フライパンを温めて、油をしいて、火を通して炒めるのではなく、温めるだけです。材料を入れたら１０秒ぐらいかき混ぜすぐに火を止めて、又余熱でざっとかき混ぜすぐに皿に盛る。