カレー、おうどん、つゆをそれぞれ別に温める。

つゆは沸騰したら片栗粉を入れてとろみをつけ、とき卵を流し入れたら、火を止める。

おわんの中に、おうどん、つゆ、おろしたショウガを入れてまぜ、上にカレーと、きざみねぎをたっぷり入れるて、できあがり。