ナスは油きりしなくても大丈夫だけどナス自体が油をたくさん吸っているので脂っこくなってしまうので油きりしたほうがいいかも。さっぱり食べたいなら大根おろしをそえてもいいですね。調味料の味はけっこう濃いめになってるので自分好みにあじつけしてください。