豆腐を水切りします。フキンにくるんで電子レンジで３分チンした後に、そのまま重しを乗せて３０分おく。※たまにフキンをしぼってくださいね。

豆腐をボウルにあけ、卵と砂糖を加えて細かくしながら混ぜ合わせます。※電動泡立て器を使うとラクですよ！

ホットケーキミックスとレーズンを加えて、なめらかになるまで良く混ぜます。

ケーキ型に入れ、180℃のオーブンで40分ほどで焼きあがります。