ミックスコールが鳴ってしばらくしてからチーズを入れる。はやくチーズを入れてしまうと溶けて形がなくなるので、こね終わる直前に入れる。

焼き上がったら網などにのせて冷ます。冷めたら乾燥しないようにビニール袋に入れる。