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■ ベトナムの「なます」 ■-レシピのメイン写真

■ ベトナムの「なます」 ■

のおこ
のおこ @cook_40022295

なますはアジア共通でした♪南アジア風にチリをたっしてアクセントを。ベトナムではサンドイッチの具になっていました。
このレシピの生い立ち
べトナムで食べたサンドイッチにこの甘酢ずけが!!
びっくりしたけど、以外とバゲットとあうんです。。

なますはアジア共通でした♪南アジア風にチリをたっしてアクセントを。ベトナムではサンドイッチの具になっていました。
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べトナムで食べたサンドイッチにこの甘酢ずけが!!
びっくりしたけど、以外とバゲットとあうんです。。

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のおこ
のおこ @cook_40022295

なますはアジア共通でした♪南アジア風にチリをたっしてアクセントを。ベトナムではサンドイッチの具になっていました。
このレシピの生い立ち
べトナムで食べたサンドイッチにこの甘酢ずけが!!
びっくりしたけど、以外とバゲットとあうんです。。

なますはアジア共通でした♪南アジア風にチリをたっしてアクセントを。ベトナムではサンドイッチの具になっていました。
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べトナムで食べたサンドイッチにこの甘酢ずけが!!
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材料

約4人分
  1. 大根 150g
  2. 人参 150g
  3. 塩 少々
  4. ○米酢 大さじ3
  5. ○砂糖 大さじ2
  6. ○ニュクマム(魚醤やナンプラー)) 大さじ1
  7. ○チリ(鷹のつめ) 2~3本
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作り方

  1. 1

    大根と人参は5cm程の細切りにする。
    グレーダーを使うと楽です。

    • ■ ベトナムの「なます」 ■作り方1写真
  2. 2

    大根と人参を合わせて、塩を少々振り、よくもんで柔らかくなるまで10分ほどおく。

  3. 3

    柔らかくなったらぎゅっと水気をよく絞ります。

  4. 4

    よく混ぜた○材料を野菜にあえます。
    冷蔵庫に15分程置き、味を馴染ませます。

    • ■ ベトナムの「なます」 ■作り方4写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方はチリを入れなくてもいいです。

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のおこ
のおこ @cook_40022295
2006/10/23 13:35に公開
いろんな国のご飯やお菓子がおもしろいこのごろです。
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