かぶの葉は4〜5cmのざく切り。赤ピーマンは種を取り縦に1cm弱の幅に切る。しめじは石づきの部分を切り取り小房にわける。ベーコンは1cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクを入れ弱火にかける。香りが立ってきたらベーコンを入れニンニクが焦げない程度に火を強める。

ベーコンの脂が透明になってきたら強火にし、かぶの葉・赤ピーマン・しめじを入れて炒める。かぶの葉がしんなりしてきたら酒をふり、塩コショウで味を調えて、サッと一炒めしたらできあがり！