切り干し大根は水で戻し、こまかくきります。だし汁、しお、コショウ、醤油、みりんで煮詰めます。

みじん切りにしたタマネギをいため、切り干し大根とあわせます。

卵は溶き卵にし、生クリームを加え、塩こしょうをします。

あとは焼くだけ！オムレツのように中に切り干し大根を入れてもいいし、パンケーキのように全部一緒にやいてもオッケーです★ご飯がすすむ１品ですよ！